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    條編酒簍

    條編酒簍制造

    條編酒簍制作:

    先用柳條或竹篾扎好框子,成酒簍狀,用桑皮紙糊在框子上,再用豬血融合石灰等物涂抹在酒簍內外,一層桑皮紙,一刷血料,直到酒簍的壁足夠厚實了,晾干后,酒簍就算做成了,這樣的古法制簍,至今還在沿用。

    用這種酒簍儲存高度酒,經年陳香,遠勝陶器等諸多容器。而酒簍用的“血料”是用動物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質膠質鹽,與酒精形成半滲透的薄膜,這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透,對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用。

    隨著玻璃和塑料產品的發展,條編酒簍由于其手工制作,費工費時;成本高,利潤空間小等因素,已經逐漸淡出歷史舞臺。但是作為一項流傳至今的古老工藝,不應在歷史的長河中被遺忘,我們希望被越來越多的人認識并加以保護,甚至應用到名酒的包裝中。

    “酒?!币步小澳竟瘛?,是中國古老的傳統存酒容器。在東北地區,還有用大柳條簍子存酒的,現在已很少見到了。木酒海和大柳條簍子,是中國傳統固態發酵釀制白酒的一大突出技術特點,也是一個關鍵的技術環節。

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